オランダにみる食品事情～海外をちょっとのぞき見コラム 第33回～

オランダは、インドネシアが植民地だった関係でインドネシア料理、同じく植民地だったスリナム（南アメリカ大陸の北東部に位置するインド系、アフリカ系などが共存する多民族国家）経由でのインド系オランダ人も多いので、インド料理などアジア料理にとても馴染みがあります。そのため、どこのスーパーにもインドネシア食材やインド食材などが置いてあります。

日本食に関しても、とても人気です。ほとんどのスーパーで日本食材のコーナーがあり、惣菜コーナーには寿司やおにぎりや餃子が売っています。インスタントラーメンのコーナーには、インドネシアや韓国、日本のものが置いてあり、日本でも有名な「出前一丁」は、「Demae Ramen」という商品名で日本にないフレーバーも売っています。

スーパーの惣菜コーナーにあるおにぎりや寿司は、オランダの法規制により冷蔵温度が低いことで酢飯が冷たくパサパサしていて日本人の口にはあいませんが、「Onigiri」はオランダでも受け入れられつつあり、私の家の近所にあるおにぎり屋さんは、買いに来ている人はほとんどが日本人以外のようで、評価も高いようです。

おにぎり屋さんのメニューは、日本でも定番の明太子、うめ、こんぶ、焼き鮭以外にも、こちらで人気の枝豆、わさびなどビーガン用のおにぎりもあります。

他に人気の日本食は、（オランダだけではありませんが）抹茶はとても人気で、カフェに抹茶ラテがあることは珍しくありません。ラーメン屋さんもたくさんあります。

オランダでは３分の１くらいの人がフレキシタリアン（基本的に野菜中心の食事で場合によっては動物性のものも食べる）ではないかと言われており、私がよく行くスーパー では、ビーガン食品が一目でわかるようになっています。

ビーガン食材は、ビーガンの人しか食べないというわけでなく、ベジタリアンの人は間違いなく食べられますし、フレキシタリアンの人たちや、普段はお肉を食べる人たちがたまにお肉の代用として食すこともできます。そういう意味で、最近はビーガンというより「プラントベース（植物性のみ）」という表記も増えてきたように思います。

そのようなプラントベースであるビーガン食品は、ほとんどの加工食品で見つけることができます。牛乳の代わりに豆乳やオーツミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルクなどは日本でも見かけるものだと思いますが、チーズ、バター、ヨーグルトなどその他の乳製品にもビーガン用のものがあります。ビーガン用ハムはいくつも種類があって、陳列棚一列全部がビーガン用のハムやパテというところもあります。お肉もどきも、ミンチでビーフっぽいもの、 チキンの胸肉っぽいもの、バーガー用のパテっぽいもの、ミートボールっぽいもの、チキンカツっぽいもの、ナゲットっぽいものなど、多種多様なものがあり、さらに複数社から販売されているので選択肢はかなり多いといえます。

オランダと日本の関係は非常に強く、国民も日本への興味が強い印象を受けます。

ドラえもんをみて育った世代が本物（日本製）のどら焼きに憧れたり、宿坊体験でビーガン料理を嗜んだりするなど、より深く日本の食文化に触れる人が多くなってきたようです。

日本製品に対しての信頼度は高く、日本食は健康的だという印象も強いので、日本食を海外で売ってみたいとお考えの企業は、高品質の 健康志向のもの、日本の精進料理をヒントにしたプラントベースの食品関連をオランダからスタートするというのも検討の余地があるのではないでしょうか。