シンガポールのプラントベースフードの今 ～海外をちょっとのぞき見コラム 第29回～

「海外をちょっとのぞき見コラム」は海外現地の最新状況やホットなトピックスをお伝えするコラム記事です。第29回目は、シンガポールにお住まいの青木アドバイザーに現地事情をお聞きしました。

※なお、このレポートは2023年8月時点の情報であり、現在の状況と異なる可能性があることをご了承ください。

「プラントベース（植物由来）フード」は、ここ数年、日本でも認知されるようになってきましたが、 シンガポールではより存在感を増しているように感じます。 2019年にアメリカのプラントベースミートブランド「Impossible Meat」がシンガポール市場に参入。大々的なPR戦略を展開後、他新規ブランドの参入も牽引し、プラントベースミートのスーパーマーケットでの販売面積は増床されています。また飲食店でも、メニューの一部にプラントベースフードを取り入れる店舗が年々増えていると感じます。

さらに、プラントベースミルクも、スウェーデンのオーツミルクブランドOatlyがシンガポールの大手飲料メーカーYeo’sと2021年に共同でシンガポールに製造工場を建設、東南アジアへの販売に力を入れて行っていることから、牛乳の代替として広まりつつあります。
プラントベースミルクは飲食店でも浸透していて、多くのカフェでは牛乳の代替としてプラントベースミルクが選択できます。牛乳よりも割高ですが、豆乳・オーツ・アーモンドミルクのいずれかをそろえている店舗が多いようです。

シンガポールでプラントベースフード・飲料が認知されやすかった背景としては、元々一定数のベジタリアンが存在するということもあります。 シンガポールではベジタリアン人口は７％ほどで、市場調査コミュニティ「YouGov」が2020年に発表したデータによるとフレキシタリアンは39％ほどとのアンケート結果を得ています。
2020年に発生したコロナの影響で、より環境や健康に対して深く考える機会があったことから、結果として食生活の一部に菜食を取り入れ食肉をへらそうとするフレキシタリアンが増えたとの見方もあります。

ただ、周りのシンガポール人の友人らの様子を見ていると、ベジタリアン、フレキシタリアンを表明する方は一定数存在するものの、あえてプラントベースミートを積極的に摂ることに傾倒している人は少なく、伝統的な菜食としての野菜や豆腐を中心としたお料理を食べている方が多いように感じます。
レストランのシェフからは、一定の層にはプラントベースミート料理の需要があるという声も聞いていますが、小売りのバイヤーからは注目商品や種類は増えているが、まだまだ大きな売り上げには至っていないとの意見が多く聞かれます。

青木　康子　中小機構 中小企業アドバイザー（新市場開拓）

2014年、シンガポールで食のマーケティング会社を創業。
食イベントブランドを起ち上げ、1年半で約100のイベントを開催後、イベント、マーケティング、メディアPR、調査業務に従事。
2020年、コロナ禍での飲食店支援の為に、日本食・食品関係者のネットワークを立ち上げる。
シンガポールの食品販路開拓では、JETRO貿易コーディネーター(農水・食品分)含め300件以上の企業相談に対応。
シンガポールの食のインフルエンサーとしても活動。東京都女性ベンチャー成長促進事業「APT Women」6期生。

中小機構の「海外展開ハンズオン支援」では、国内外あわせて300名以上のアドバイザー体制で、海外ビジネスに関するご相談を受け付けております。

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